一：定位市场
开火锅店之前，先要了解当地的市场情况，再将火锅店开到定位好的消费群体活动范围内，商业区、居住区、美食街等是不同的消费群体。老少皆宜的火锅，开在合适的位置更能提升市场影响力。
二：味道
大家都知道，火锅店最重要的就是锅底的味道，因为味道是火锅店能否赢利的关键。在汤底上，渝味楠老火锅十余年的传承着地道经典的老味道，精选上好的原料以传统工艺手法进行制作。不只味道好，卖相也不错。
三：服务
如今，餐饮行业也是默认的服务行业，花钱买服务的人不在少数，优质的服务或许不足以留住顾客，但糟糕的服务态度却是顾客无法拒绝的。因此，一定要在前期培训好员工的服务意识，保持高质量的服务非常重要，渝味楠有一个完善的服务培训体系，对新老员工进行岗前培训和岗后复训，这样才能有效提高客户满意度。
开店过程中会遇到很多问题，但最好的解决办法还是不要找借口，只找原因，吸取经验，稳扎稳打，才会越发展越好，距离目标也越近。