1、确定好你的产品定位，不管你的产品口味是符合当地消费者的口味也好，是不符合想做特色也好，你都要把你的产品档次确定好。

2、商圈，古人说：”酒香不怕巷子深“，这是一句老话，然而在如今这个全球化的经济时代，在这个竞争犹如激烈的时代、在这个餐饮微利时代。你如果仍然坚信这句话是正确的话，那么你也是必死无疑，除非你的产品确实味道极其美味。你最好也别选择一个商圈内没有火锅的地方，天真地认为附近没有火锅店就一定生意好，这也是不可行的。可以选在火锅店集中的地方，关键是看人气以及人流量。

3、停车位等相关配套设施一定要好，现在基本上来吃饭消费都是开车来，如果到你这里来吃顿饭，要找很长时间的停车位，或者停步了车、甚至违规停车导致罚款，那么我想即使你的产品再好、下次他都不会再来了。所以、停车位一定要充足。

4、你所选择的店面一定要能做餐饮，前期一定要考察清楚这个地方的条件能否满足餐饮需求，如果说你的证件办不下来，那么也就注定是一次失败。

5、你还要调查清楚店面电压是否足够或者是否能满足你的需求，现在火锅基本上采用电磁炉，再加上那么多空调及其他设备，电压要求就比较高，如果调查不清楚的话，那么会给你后期造成很多麻烦。

总体来说怎样开好一家火锅店就是先有一个好的地理位置。最重要的就是火锅底料。如果火锅底料不好吃的话 那客流量肯定大大减少了。还有就是推出特色的系列产品。就像是每个店都有的招牌啊这些。还要做好宣传一系列的。最后就是设备的后期和维护。这个要定期的去检查，去维修。这个的基本顺序大概就是：第一先选择一个黄金地理位置。第二火锅店的火锅底料一定选美味健康的。第三是火锅店的装修风格第四是宣传 。