在重庆火锅加盟店吃重庆火锅，最讲究就是配菜，那么有什么好吃的菜品，可以在吃火锅的时候食用呢？下边，就跟着在渝里老火锅，来看看，重庆火锅的配菜都有什么讲究，这对于想开重庆火锅加盟店的投资来说，是需要掌握的技巧之一。

       介绍重庆火锅配菜技巧前，先来了解一下在渝里老火锅加盟品牌。「在渝里」始于上个世纪30年代，80年代末正式创立。其发展的每一步，都伴随着这座城市的变化。1988，「在渝里」的前身——「红豆老火锅」创立。解放碑4层楼的面积，天天爆满排队。是那时重庆本地人爱吃，外地游客必吃的本土火锅代表。2009，「红豆老火锅」更名为「舅舅老火锅」从完全传统的重庆老火锅，升级创新为更适合现代人和外地游客的新渝派老火锅代表。脍炙当时。直至现在，「舅舅火锅底料」仍是新加坡华人圈的馈赠热选。2018，「在渝里」品牌正式更名升级，沉淀三十年，蓬勃而发。“在渝里老火锅”是业界公认的知名火锅品牌，地处重庆解放碑核心商圈，单店创造了年接待20万人次就餐，销售额突破1500万的业界神话。秉承设计之上再设计，创新之外再创新的经营理念，历经三十余年沉淀，体系终成、厚积薄发，我们一路前行。至今在全国已经发展50余家加盟店。公司多年来积累了成熟的火锅技术和管理经验，被授予了大众点评“重庆必吃榜“、美味不用等秋季大赏“本地头牌”、“携程美食林”、大众点评网“餐饮界扛把子”等多项殊荣。

下面，在渝里老火锅就以超30年的火锅研发经验，为想要创业的投资者，解析重庆火锅加盟店的火锅菜品配菜技巧。
1、多放些蔬菜
火锅作料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须放入较多的蔬菜。
2、适量放些豆腐
豆腐是含有石膏的一种豆制品，有清热消火、除烦、止渴的作用。
3、加些白莲
火锅内适当加入白莲，荤素结合有助于均衡营养、健康。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清心泻火的作用。
4、可以放点生姜
生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。
5、调味料要清淡
调味料如辣椒酱等，对于肠胃刺激大，使用酱油、麻油等较清淡的佐料可避免对肠胃的刺激，减少“热气”。
6、餐后多吃水果
水果性凉，有良好的消火作用，餐后只要吃上一两个水果就可防止“上火”。
在渝里老火锅，秉承传统重庆老火锅精髓，结合现代工艺流程，打造汤味浓郁、辣而不燥、鲜而不腻、麻辣鲜香于一锅的火锅锅底，迅速占领全国火锅市场。总部也提供完善的服务与支持，包括选址评估、市场考察、投资分析、开业支持、后期营运服务等多个方面。